L'histoire d'Enak Délice
La conserverie a été créée en 2022 par Nurlita et Vincent, deux engagés qui souhaitent proposer des recettes de qualité en bocaux, à partir d’ingrédients issus d’une agriculture biologique et locale.
Nurlita et Vincent y cuisinent chaque jour des recettes artisanales à base de produits frais, avec une traçabilité totale des ingrédients, en privilégiant des produits bio et locaux de Normandie pour respecter l’authenticité des recettes indonésiennes.
Notre mission
L'atelier de conserverie Enak Délice se situe au Pôle d'Agriculture des Hauts Prés à Val-de-Reuil, où se trouve de nombreux acteurs de la filière BIO. Ce pôle développe une offre bio dans la région et protège la ressource en eau et les terres agricoles.
"Les légumes issus d'une agriculture biologique sont récoltés à bonne maturité.
Ils ont ainsi le temps de concentrer leurs arômes et nous offre un goût naturellement savoureux.
Une fois lavés et épluchés, nous les préparons pour être mijotés dans nos recettes.
Nos bocaux sont un concentré de saveurs avec des épices époustouflantes"
- Nurlita DENIS
Les gérants
Vincent DENIS
Nous confectionnons toutes nos recettes de manière artisanale avec notre Chef Vincent DENIS, qui a eu un parcours professionnel riche d'expériences.
En passant par le groupe ELIOR Restauration mais aussi ayant travaillé à Londres pour Alain Ducasse au Dorshester et d'autres belles maisons françaises, Vincent DENIS obtient un large savoir-faire.
Très créatif, il apporte sa technicité pour la confection de nos recettes tout en veillant aussi bien à la sécurité alimentaire qu'à la qualité organoleptique de nos spécialités.
Nurlita DENIS
Originaire de Java, en Indonésie, Nurlita DENIS a une parfaite connaissance des ingrédients exotiques et de la cuisine de l'archipel.
Avec son expérience acquise pendant des années en France, elle a pu affermir les attentes de la clientèle française, mais aussi de sa diaspora Indonésienne vivant en France.
Passionnée par la cuisine et formée au métier de conserveur, elle fonde en 2022 Enak Délice, basé en Normandie.
